pesenan kue kering tahun ini, ternyata capek yah bikin kue kering, tapi karena hobi dan cinta, jadi gak kerasa, apalagi ngeliat toples2 berjejeran dengan indahnya, jadi ilang capeknya, hehehe

kastangal

sagu pandan keju

nastar

putri salju

masih pake resep dasar lidah kucing mocca bu Fatmah Bahalwan yang aku posting sebelumnya

lidah kucing coklat

lidah kucing lemon

lidah kucing mocca

lebaran tahun ini aku coba2 jualan kue kering, semoga laris manis kayak yang jual, hehehehe....awalnya ada beberapa jenis kue kering yg mau aku jual, tapi melihat sumber daya yang tidak memadai kemungkinan aku hanya jual lidah kucing vanilla, lidah kucing coklat dan sagu keju.
untuk lidah kucing aku pake resepnya bu fatmah bahalwan yang lidah kucing mocca tapi aku ganti sesuai kebutuhan.
setelah berkali2 percobaan akhirnya bisa juga aku menghasilkan bentuk lidah kucing yang seragam, setelah sebelumnya bentuknya ada yang kegendutan, kekurusan, gosong, gerimpis, gak mau melebar, hehehe....harga sebuah pengalaman memang mahal.

renyah tapi tetap lembut di lidah

LIDAH KUCING MOCCA (resep asli)
resep : Fatmah Bahalwan

Bahan:

250 gr Mentega
175 gr Gula halus
75 cc Putih telur, aku 100 cc
250 gr Tepung terigu protein sedang
1 sdm Mocca pasta, aku pake 1 sdt essen vanilla
¼ gr Baking powder
½ sdt Emplex (perenyah kue kering, optional), aku gak pake

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula, dan mocca pasta hingga mengembang sekali.
2. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
3. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
4. Panggang dengan panas api 150 C selama ± 20 menit.

akhirnya kesampaian juga posting, setelah berbulan-bulan gak ada kegiatan baking, hehehe....sudah lama penasaran sama puding sutra, akhirnya kesampaian juga bikin puding sutra, emang enak lo, lembut banget trus yang penting murah meriah, jadinya juga banyak, cocok nih buat jualan. resepnya pake resep puding sutera mangga yang diposting mbak widya hidayat di blog puding week NCC

penampakan kayak tahu kuning ya, hehehe

PUDING SUTERA MANGGA
diposting oleh WIDYA Hidayat

Bahan:
1kaleng SKM (Susu Kental Manis) Putih
6kaleng air (ngukur nya pakai kaleng SKM yang dipakai diatas yaaa)
1bungkus agar2 - aku pakai swallow globe
1/2botol syrup ABC (squash) Mangga

Cara Membuat:
- Campur SKM + air + agar-agar dalam panci - masak sampai mendidih
- Tuang di cetakan/loyang (tanpa sambungan) berbentuk kotak - dinginkan
- Masih di dalam cetakan tadi, puding yang sudah beku di potong2 kotak
- Tuangi dengan 1/2 botol syrup mangga - pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2 potongan puding
- Simpan dalam kulkas/lemari es - minimal 3jam
- Sajikan