Kukis kesukaan nenekku, tiap lebaran beliau selalu minta dibikinkan semprit larut. Biasanya sih ibuku yang "ketiban sampur", berhubung lebaran ini aku di Lumajang, jadilah tugas membuat semprit dialihkan ke aku, hiyaaa. Untunglah nenek berinisiatif membuat sendiri santan komohnya, aku tinggal membuat adonannya. 

Kalau rasanya, sudah pasti jadul banget, jadi nggak heran kalau penggemarnya ya seumuran ibu atau nenekku, hihihihihi

resep nyontek di blog mbak camelia, aku kopi paste lengkap beserta catatan beliau

http://camelia-at-home.blogspot.com/2011/07/semprit-tepung-larut.html

SEMPRIT TEPUNG LARUT
Mba' Yayuk-nya Camelia


Bahan :

500 gr tepung larut/garut/arrowroot
200 gr tepung kanji (gunakan yang berkualitas baik)
Campur kedua tepung tersebut, sangrai hingga warnanya terlihat buram. Dinginkan.

200 gr margarine
250 gr gula halus
4 btr kuning telur
Santan kental yang di godog sampai hampir menjadi minyak, 1 kelapa bisa untuk 2 resep (kalo aku, 450 ml santan kental, dipanaskan, saat mulai matang, aku sisihkan 1/2 cup, sisanya di masak hingga kecoklatan dan berminyak. Gunakan api kecil saja, sambil diaduk sesekali).

Caranya :

• Kocok gula, telur dan margarine hingga kembang (lk. 5 menit).
• Masukkan tepung dan santan, aduk rata dengan sendok kayu.
• Semprit dan panggang hingga matang.
• (Kalo aku setelah gula, telur dan margarine di kocok hingga kembang, aku masukkan santan dan kocok sebentar. Baru setelah itu masukkan tepung sedikit-sedikit, spuit dan panggang hingga matang).

PS : Santan yang di sisihkan tadi, digunakan saat adonan mengeras (sulit untuk di spuit), tambahkan santan sedikit demi sedikit kedalam adonan, aduk sehingga mendapatkan tekstur yang diinginkan (mudah untuk di spuit).

Sebenarnya nggak terlalu doyan dengan sagu keju, ini permintaan khusus dari adikku yang suka banget dengan sagu keju. Kebetulan lebaran 2013 ini pas dengan jadwal liburan panjaaaangku di Lumajang, jadi nggak terlalu ribet karena anak-anak bisa main sendiri dengan uti-kungnya ^^

resepnya nyontek punya bu Fatmah, ncc. cuma gulanya yang aku kurangi karena terlalu manis menurut lidahku


http://ncc-indonesia.com/?p=2133

Sagu Keju

Fatmah Bahalwan

Bahan:

300gr   tepung sagu (sagu tani)
2 lbr     daun pandan
100 gr  margarine
50gr     mentega
150gr   gula halus
1 btr     kuning telur
100gr   keju edam, parut
50ml     santan kental

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
2. Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan keju parut, kocok sebentar saja, matikan mikser.
3. Masukkan tepung sagu secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik  segitiga, pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang kue kering yg sudah dioles mentega.
5. Oven selama kurang lebih 40menit.