dalam rangka partisipasi event soes week NCC, terciptalah resep ini...sebenernya resep nyoba-nyoba, eh lah dalah kok ya jadi, hehehehe... alhamdulillah jadi bisa laporan ke milis, soalnya kalo dari segi penampilan dan foto pastilah aku gak level, selain gak bisa berkreasi juga gak punya kamera, masih untung ada hape, jadi masih bisa mendokumentasikan aktivitas baking, hehehehehe

resep acuan aku pake resep kue soes andalan ibuku, ditambah dengan kentang dan dimodif sedemikian rupa jadilah resep original by me, hehehe... rasanya enak kok, luarnya garing, dalamnya lembut dan rasa kejyu...

Soes Kentang Keju
resep : Santi Permadiningtyas

Bahan Kulit Soes :

200 ml air
150 gr mentega
50 gr keju parut
1/4 sdt garam
125 gr kentang kupas, kukus, haluskan
175 gr tepung terigu
4 butir telur ukuran besar

Cara membuat :

didihkan air dan mentega
masukkan keju parut, aduk sampai agak larut, tambahkan garam
masukkan kentang halus, aduk sampai kentang larut
masukkan terigu, aduk sampai kalis
biarkan hangat,
masukkan telur satu per satu, aduk rata
kalau dirasa kurang encer bisa ditambah telurnya, heheheh
oven sampai matang

Vla Custard Cream Keju

500 ml susu cair
50 gr gula pasir
50 gr custard powder
150 gr keju parut

Cara Membuat :

larutkan custard powder dengan sedikit susu cair
didihkan susu cair dan gula pasir, aduk rata
masukkan larutan custard powder, aduk terus sampai meletup-letup
masukkan keju parut, aduk sebentar
matikan api
dinginkan

nah kan, fotonya cuman begini juga, kekekekekk

sebelum masuk oven

keluar dari oven

akhirnya jadi juga ikutan donat week NCC ... awalnya masih ragu, bukan karena malas bikin tapi rasa mindeeerrrr yang belum ilang... lha gimana gak minder lha tiap hari postingan di NCC keren2, gak cuman kuenya yang cantik, fotonya jugak gak kalah keren... lha kalo diriku ini, selain ilmu yang masih cetek, alat2 baking juga tidak mendukung, plus gak punya kamera, adanya cuman kamera hape yang hanya 2 megapixel... makin menciutlah diriku... malu rasanya kalo harus bersanding dengan para suhu di NCC, jangankan laporan, untuk sekedar bertanya saja selalu dipendam.... tiap kali ada yang gak ngeh, langsung buka2 imel2 lama, buka2 file, kalau sudah mentok tinggal nunggu barangkali ada pertanyaan yang sama yang ditanyakan member lain, kakakakkakak
tapi setelah mendapat "wangsit" postingan salah satu member yang intinya "yang penting niat" aku langsung semangat, belanja bahan2 dan memutuskan memakai resep donat kentang NCC yang terkenal enak itu.
nguleninnya pake concerto, sayang kentangnya kurang halus jadi masih sedikit menggerindil dan permukaan donat jadi kurang cantiK, tapi soal rasa...hhhmmmm, enak...
thanks NCC buat resepnya...

topping gula halus lebih kerasa homemade-nya

DONAT KENTANG
penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.