don't judge the book by it's cover, hwehehehe, jangan liat penampilannya yang sangat kecoklatan ini, tapi rasakan dulu, hihihihihi...
bluder tape keju ini rekomended buanget buat dicoba. perpaduan yang pas antara manisnya tape dan asinnya keju, hmmm, tape banget (yaeyalaaahhh, hehe), enaaaak deh pokoknya...
sayang, karena keasikan ngobrol jadi kelupaan kalo lagi ngoven kue, padahal baunya sudah semerbak ke seluruh ruangan, hehehehe

justru bagian yang gosong2 malah lebih gurih lo, hihihihihi

teksturnya lembuuuttt, rasanya guriiihhh, apalagi aku pake butter wisman yang membuat kue ini begitu istimewa...

*jadi gak enak sama yang punya resep kalo hasilnya gosong gini, hihihihihi


resep aku copas dari sini
http://dapurnyaarta.blogspot.com/2009/09/bluder-tape-keju-la-kraft.html

BLUDER TAPE KRAFT
(resep ada di kemasan kraft cheddar biru)

Bahan :
175 gr gula pasir
7 kuning telur
2 putih telur
125 gr mentega, kocok lembut
100 gr terigu
300 gr tape singkong
2 sdm susu cair
2 putih telur, kocok hingga kaku
150 gr Kraft Cheddar

Cara membuat :
Buang serat tape, campur tape dengan susu, haluskan
Kocok gula, telur dan putih telur hingga kental, masukan mentega kocok, aduk rata, masukan terigu, aduk rata.
Masukan tape dan setengah bagian Kraft Cheddar, aduk rata. Masukan putih telur, aduk rata
Masukan adonan ke dlaam loyang 20x20cm, atau cup kecil yagn telah diberi paper cup...taburkan sisa Kraft Cheddar.
Panggang selama 50 menit dengan suhu 180 derajat C hingga kecoklatan, angkat

satu lagi panganan tradisional yang disukai hampir semua orang. kalo di daerahku disebut ketan kinco, bisa berbeda nama di tiap daerah. bikinnya gampang, gak perlu takaran macem2, cukup pake feeling aja... dipotong-potong kotak gitu aja atau dicetak seperti kue sakura juga oke, yang jelas rasanya tradisional bangets, yaeyalah, hehehehe








Ketan Kinco

bahan :

500 gr beras ketan, rendam selama 1 jam
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
200 ml air

kinco :

1/2 butir kelapa ukuran sedang, parut memanjang
150 gr gula merah
150 ml air
2 lembar daun pandan

cara membuat :

kukus beras ketan yang sudah direndam bersama daun pandan sampai matang
setelah matang angkat, taruh di baskom
larutkan garam dan air, masukkan ke dalam ketan, aduk sampai rata
kukus kembali sampai tanak
setelah matang taruh di loyang plastik, tekan2 padatkan

kinco :

masak gula merah dengan air sampai larut, saring supaya bersih
masak lagi sampai medidih
masukkan kelapa parut dan daun pandan
aduk dan masak sampai agak kering

ratakan kinco di atas ketan, padatkan
potong2, sajikan

kalau dicetak di cetakan kue sakura atau cetakan lainnya, caranya masukkan dulu kinco ke dalam cetakan, lalu masukkan ketan yang masih panas, tekan2 sampai padat, keluarkan dari cetakan, sajikan....

Eclairs, variasi lain dari kue sus, topping coklatnya membuat kue sus ini lebih legit dan menggoda. kalo resepnya sih sama saja, hanya bentuknya yang dibuat memanjang, bisa polos atau bermotif pake spuit bintang.
kalo aku lebih suka yang mini begini, hanya satu atau dua gigitan saja, cocok buat suguhan arisan biar gak terlalu kenyang, halah pelit, hehehehehe...
aku yang gak suka coklat pun suka sekali dengan eclairs ini, manisnya pas dan gak eneg... untuk toppingnya aku hanya pake dark cooking chocolate, ada juga beberapa resep yang memakai campuran coklat bubuk dan gula halus... kalo isinya tergantung selera, bisa pake vla vanilla atau whipped cream.







untuk kulit susnya aku pake resep andalanku yang anti gagal. toh sebenarnya resep yang mana saja hasilnya juga sama aja kok, yang penting pada saat memanggang oven sudah benar2 panas, kira2 suhu 200 derajat selcius, dan oven jangan dibuka2 sampai mengembang sempurna, kecoklatan dan busanya mulai hilang. dijamin keluar oven gak akan kempis, tetap kokoh.
kalo mau benar2 kokoh sih bisa pakai terigu protein tinggi, tapi kalo aku lebih suka pakai terigu segitiga saja...



ECLAIRS
resep kue soes di agenda ibuku

bahan :
200 ml air
100 gr mentega
125 gr terigu
1/4 sdt garam
aku 3 btr telur ukuran sedang

cara :
campur air, garam dan mentega, didihkan
masukkan tepung terigu sambil diaduk terus sampai kalis
angkat dari api
tunggu sampai hangat2 kuku
masukkan telur, aduk rata
semprotkan ke loyang menggunakan pipping bag, bisa polos atau pake spuit bintang
oven dengan api besar atau suhu 200 derajat selsius



Vla Vanila
fatmah bahalwan

2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional) atau beberapa tetes essens vanilla, aku gak pake

Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.


Topping :
dark cooking chocolate, secukupnya
bisa dicelup, dioles atau dicorat-coret, tergantung selera ^^