weekend bikin double choco cake pake resep tccc by uceu, memanfaatkan sisa coklat ganache n butter cream. adonan disisain dikit buat 10 biji cup cake, ... it's my first decorating project lho, hehehe, tapi hasilnya ga mengecewakan toh (narsis.com). kebetulan pas selesai ndekor ada temen yang main, so dinikmatin rame2 bareng 2 orang temen plus 2 orang sepupuku dan tak ketinggalan suami tercinta, cup cake nya dikirim ke rumah bu yani yang punya 3 anak kecil-kecil, semoga seneng.. respon untuk dekornya, hiasannya cantik, lucu, trus untuk cake nya, enak banget lo cake nya (hwaaa, hidung langsung kembang kempis dengernya, hehehe, padahal ya iyalah mereka bilang enak, lha didepanku mosok mau bilang ga enak, bisa2 kelempar centong, hihihi)... tapi emang enak kok, trus hiasannya juga oke menurutku, yang ini subyektif deh kayaknya, hehehe... foto cup cake yang coklat sengaja diedit dikit, bukan untuk menghilangkan ke-originalan produk, tapi emang fotonya blur banget, butuh pencerahan, hehe, foto n cerita2 lengkapnya liat disini yah.... kalo ada yang mau dibikinin cup cake bisa ke akyu loh...

pake resep di blognya mbak ria, sebenernya lebih cocok masuk kategori candy dibanding cookies, enak lo, manis, pake serutan dark cooking chocolate trus krenyes2 corn flake-nya bikin ketagihan... sebenernya ini pesenan ibu tetangga sebelah, pesennya 2 kilo putri salju (ga sempet difoto udah keburu diambil yang pesen), kira2 jadi 4 toples lah sama 2 kilo choco crispy maringue... tapi karena satu dan lain hal cuman putri salju aja yang jadi diambil... hiks 3x padahal udah dikemas rapi pula ternyata ga jadi diambil, sedih deh...lain kali kalo ada yang pesen harus DP 50%,heheheh

resep asli :

choco crispy maringue

(diambil dari blog mbak ria : icip2didapur.blogspot.com)

Bahan :
2 putih telur
125 gram gula kastor
50 gram cornflakes
125 gram dark cooking chocolate (DCC)

Cara membuatnya :
Siapkan loyang datar, olesi dg margarin dan taburi dg tepung terigu sampai rata.
Panaskan oven, apinya jgn terlalu besar... kecil aja.
Masukkan cornflakes ke dalam kantong plastik lalu tumbuk kasar.
Cincang kasar DCC nya (kalo aku diserut aja pake parutan dg lubang yg paling besar). Masukkan kulkas biar ga meleleh.
Kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok terus sampai gula habis dan putih telur menjadi kaku.
Masukkan cornflakes ke dlm adonan telur, aduk rata.
Tambahkan coklat cincang/serut, aduk rata.
Cetak meringue bulat2 dg bantuan sendok kecil, jangan terlalu besar karena kukis ini akan mengembang.
Masukkan oven dan panggang sampai kering.
Setelah matang, angkat ... biarkan dingin lalu simpan dlm toples kedap udara.

Catatan :
Jangan membuat terlalu banyak adonan. Cukup 1-2 resep sekali mengerjakan. Adonan yg terlalu lama menunggu, hasil kukisnya tdk akan bulat bagus (cenderung meleber/pipih).

Untuk variasi lain, setelah kukis ini matang dan dingin bisa dicelupkan ke dalam coklat leleh... biarkan beku lalu letakkan dlm cup kecil dan masukkan ke dlm toples....hmm... hasilnya lbh yummy banget :)

masih pake resep muffinnya mbak ruri, tapi aku tambahin coklat bubuk n dcc leleh, jadinya enak, nyoklat banget, muffinnya mbak ruri emang serba guna mau dikasih filling apa aja bisa, trus meski udah 2 hari tetep empuk lo, aku coba nyimpen, aku biarin di suhu ruang, tetep enak dan empuk, hari ketiga sudah ga tau lagi gimana hasilnya, sudah amblassss... hehehe

perpaduan cookies vanilla dan coklat yang menggempur lidah, pas banget untuk suguhan di rumah, untuk hantaran juga cantik

rasa butternya dominan tapi ga bikin eneg plus kacang mede disetiap gigitan, kacang mede dimana-mana, cocok untuk cemilan sambil ngerjain pe er, pekerjaan kantor ato sekedar ngobrol, setoples ga akan cukup, mau lagi dan lagi

resep asli:

Chocolate Butter Cookies

oleh : Budi Sutomo

Bahan:

600 g tepung terigu protein sedang/cap kunci

400 g mentega

300 g gula halus

50 g tepung maizena

60 ml susu kental manis cokelat

100 g cokelat bubuk

2 butir kuning telur

½ sdt soda kue

Isi:

250 g kacang mete/tanah cincang, dibanyakin juga boleh,hehehe

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, susu kental manis, kuning telur dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut (2 menit).
2. Di tempat terpisah, campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk dan soda kue.
3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam kocokan mentega, aduk menggunakan sendok kayu/spatula plastik hingga tercampur rata. Tambahkan kacang mete/tanah cincang, aduk hingga terbentuk adonan yang menyatu.
4. Ambil satus sendok adonan, dan letakan di atas loyang beroles margarin. Tekan-tekan permukaanya menggunakan punggung garpu.
5. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 150oC selama 30 menit atau hingga kue matang. Angkat. Dinginkan.
6. Kemas kue dalam stoles kedap udara atau kantung plastik. Kue siap dipasarkan.

Untuk ± 1750 g

muffin yang satu ini empyuk dan lembut, isian n taburannya aku pake meises coklat, tapi bisa diganti2 sesuai selera.

ini resep muffinnya mbak ruri, gulanya aku kurangin sedikit soale ga suka manis

Muffin Wilton
diposting di milis oleh : alm. Ruri

Bahan :

350 gr Tepung terigu

230 gr mentega

110 cc Air

2 gr Garam

200 gr Telur (aku pake 4 btr telur)

300 gr Gula pasir 9aku pake 230 gr aja)

8 gr Baking Powder

50 gr Choco Chips

Cara membuat :

- Rebus mentega dan air sampai mendidih

- Masukkan tepung ke kom mikser, masukkan campuran mentega panas-panas lalu dimikser dengan speed sedang sampai hangat.

- Masukkan telur satu per satu.

- Masukkan gula pasir ke adonan, kocok.

- Masukkan choco chip, tuang ke cetakan.

- Oven 160 C kurang lebih 25 menit.

bolu gulung yang lembuuut banget, empyuk deh pokoknya. pake resepnya bolu gulung ala meranti dari milis ncc. tapi fillingnya pake coklat ganache, trus karena bikin ganachenya kebanyakan, dibikin topping deh.. gambarnya sih ga terlalu bagus, soale belum punya kamdig, jadinya pake kamera hape yang cuman 2 megapixel, tapi soal rasa ga diragukan lagi, top markotop deh..

Bolu Gulung ala Meranti
Resep Asli Hadi Tuwendi modified By Vita NCC

Bahan :
6 butir kuning telur
5 telur
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air

Cairkan :

100 gr mentega + 25 gr butter + 1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

Cara membuatnya :
Kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk.
Masukkan mentega cair
Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C

Penyelesaian : (aku pake ganache)
Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Gulung sambil dipadatkan