cake keju kukus aka brownies kukus keju

sebenarnya kurang cocok disebut brownies, lhawong warnanya aja kuning, entah apa karena kita orang indonesia yang pinter modifikasi atau karena latah, banyak cake yang disangkut pautkan dengan brownies, dimulai dari brownies kukus, brownies kukus pandan, brownies kukus ketan hitam, brownies kukus keju, dll, padahal kan brownies sendiri adalah cake coklat bantat alias tidak mengembang yang dipanggang bukan dikukus, hehehehehe





resepnya hampir sama dengan brownies kukus yang kemarin, cuman ada beberapa perubahan.... rasanya, yummyyy dooong, dan lembuuuttt.... hihihihihi. rasanya lebih milky, karena aku gak pake vanili, boleh ditambah vanili kalau ingin lebih wangi....



Brownies Kukus Keju
santi permadiningtyas

bahan :

4 butir telur
4 kuning telur
150 gr gula pasir
100gr terigu
30 gr maizena
50 gr susu bubuk
80 gr susu kental manis
150 gr keju cheddar, parut
100 gr butter
60 gr minyak goreng (boleh diganti butter atau margarin)

keju parut secukupnya untuk taburan


cara :

panaskan kukusan
olesi loyang dengan mentega, alasi kertas roti, olesi kertas roti dengan mentega
lelehkan butter, campurkan minyak, aduk, sisihkan
campur terigu, maizena dan susu bubuk, sisihkan
kocok telur dan gula sampai sangat kental sekali
masukkan campuran terigu sambil diayak, setengah bagian dulu, kemudian taburkan keju parut, kemudian masukkan lagi campuran terigu, aduk rata (tujuannya adalah supaya nanti kejunya bisa mengambang dan tidak turun di dasar cake)
masukkan susu kental manis, aduk rata
masukkan campuran butter leleh, lebih mudah dengan dipancing, caranya masukkan beberapa sendok adonan telur ke dalam butter leleh, aduk rata, kemudian masukkan campuran tadi ke adonan telur, aduk balik sampai benar2 rata
masukkan loyang
ketuk2 loyang ke meja supaya udara yang terperangkap keluar
kukus selama 30-45 menit
angkat, tunggu sebentar, keluarkan dari loyang
kelupas kertas roti setelah dingin
olesi dengan mentega kocok, taburi keju (kalo aku sih suka polosan tanpa keju tabur, hehe)


*hasil
2 loyang 22x10 tinggi 4 cm, atau
2 loyang 20x 11 tinggi 4 cm, atau
2 loyang 24 x 9 tinggi 4 cm, atau
2 loyang 27 x 8 tinggi 4 cm, atau